식품에서 김치( 전통적인 한국 발효 배추)로부터 분리된 특정 박테리아 균주는 BPA를 직접 분해할 수 있습니다.
김치에서 추출한 바실러스 푸밀루스 균주는 BPA를 효과적으로 분해하는 것으로 나타났으며 , 이는 김치나 김치에서 추출한 프로바이오틱스를 섭취하면 우리 소화계가 이 유해한 화학 물질을 분해하는 데 도움이 될 수 있음을 시사합니다.
프로바이오틱스가 살충제를 해독하는 방법
김치 박테리아가 다시 한 번 구출에 나섰습니다. Journal of Agricultural and Food Chemistry 에 게재된 2009년 연구 에 따르면 김치의 특정 박테리아 균주는 신경계 장애, 발달 문제 및 자가면역 질환과 관련된 살충제인 클로르피리포스(CP)를 분해할 수 있습니다.
이 연구에서 김치 박테리아는 클로르피리포스를 빠르게 분해했습니다.
3일차 에는 클로르피리포스의 83.3%가 분해되었습니다.
9일째 에는 완전히 없어졌습니다.
이에 책임이 있는 박테리아 슈퍼히어로는 다음과 같다.
락토바실러스 브레비스 WCP902
라크토바실러스 플란타룸 WCP931
락토바실러스 사케이 WCP904
이러한 김치 박테리아 균주는 해독 작용을 넘어 소화 건강, 면역 기능, 영양소 흡수에도 도움이 됩니다.
예를 들어, 라크토바실러스 플란타룸은 필수 영양소의 생물학적 이용 가능성을 개선하는 것으로 나타났으며, 이는 장 건강을 위한 전반적인 원동력입니다.
김치의 독특한 박테리아 균주는 해독에 도움이 될 뿐만 아니라 장벽을 강화하고, 영양소 흡수를 돕고, 균형 잡힌 장내 미생물군을 유지합니다.
주요 프로바이오틱 균주와 그 이점
어떤 박테리아 균주는 소화와 해독 작용 외에도 정신 건강 , 심지어 자폐증 에도 효과가 있다는 사실이 잘 알려져 있습니다.
인기 있는 일부 프로바이오틱스 균주와 그것들이 전반적인 건강에 어떻게 기여하는지 간단히 살펴보겠습니다.
Lactobacillus acidophilus : 소화를 돕고 락토오스 불내증 증상을 완화하는 것으로 알려진 L. acidophilus 는 프로바이오틱 보충제에 가장 흔히 사용되는 균주 중 하나입니다. 장내 박테리아의 균형을 맞추고, 면역 기능을 지원하며, 심지어 피부 건강을 개선할 수도 있습니다.
비피도박테리움 비피덤 : 이 균주는 복합 탄수화물, 지방, 단백질을 분해하는 데 중요한 역할을 합니다. 또한 항체 생성을 향상시켜 면역을 지원하는 것으로 알려져 있어 전반적인 회복력에 유익합니다.
사카로미세스 불라르디 : 친화적인 효모인 S. 불라르디는 설사를 관리하고 과민성 대장 증후군(IBS) 증상을 줄이는 데 특히 효과적입니다. 유해한 박테리아를 제어하는 데 도움이 되며 면역 건강을 지원합니다.
이들 균주는 각각 장내 미생물군에 독특한 방식으로 기여하여 소화를 돕고, 영양소 흡수를 촉진하며, 면역력을 강화합니다.
토양 건강이 장 건강에 미치는 영향
장내 박테리아의 질은 섭취하는 음식의 질을 반영하며, 궁극적으로는 토양의 건강에 달려 있습니다.
안타깝게도 현대 농업은 종종 살충제, 제초제, 화학 비료에 의존하는데, 이는 토양의 생물학적 다양성을 고갈시키고 영양가 있는 음식을 재배하는 데 필수적인 미생물 건강을 손상시킵니다.
항생제 내성 박테리아가 가득한 고갈된 토양에서 음식을 재배하거나 글리포세이트 (라운드업의 활성 성분)와 같은 과도한 제초제에 노출된 경우 해당 음식에 있는 유익한 박테리아도 줄어들 가능성이 높습니다.
이는 장 건강뿐만 아니라 환경 독소에 대한 회복력에도 영향을 미칩니다.
특히 유전자 변형 작물과 광범위 제초제가 흔해짐에 따라 토양 미생물 군집은 다양성을 잃고 있습니다.
한때 전통적인 발효 관행에 사용되었던 필수 박테리아가 사라지고 있어 특정 발효 식품을 생산하는 것이 점점 어려워지고 있습니다.
토양 내 미생물 다양성의 손실은 인간 건강에 심각하고도 장기적인 영향을 미칠 수 있습니다.
행성 건강과 인간 건강이 서로 연결되어 있는 이유
우리의 건강은 지구의 건강과 밀접하게 연관되어 있습니다.
여러분은 "유기농"을 먹으면 자신을 보호할 수 있다고 생각할 수도 있지만, 산업적 관행이 그대로 지속된다면 "유기농"이라는 개념 자체가 의미를 잃게 될 것입니다.
예를 들어, 일반적인 환경 오염 물질인 과염소산 염으로 인한 광범위한 오염이 유기농 농산물에서도 발견되었는데, 이는 인간이 환경 파괴로부터 고립될 수 없다는 사실을 보여줍니다.
건강한 장을 유지하려면 토양 건강과 생물 다양성을 우선시하는 지속 가능한 농업 관행을 옹호하는 것이 필수적입니다.
우리의 건강은 우리가 먹는 음식뿐만 아니라 그 음식이 어떻게 재배되고 관리되는지에 따라서도 달라집니다.
장 건강과 지구 건강을 지원하는 실용적인 단계
장 건강을 유지하는 것은 지구의 웰빙에도 기여합니다.
지속 가능한 생활 방식을 장려하는 동시에 장내 미생물군을 강화하기 위한 몇 가지 실행 가능한 단계는 다음과 같습니다.