ONE Simple Kitchen Hack for Better Health

더 나은 건강을 위한 간단한 주방 요령 ONE

맛있는 요리를 만들 때 식용유를 사용하시나요?

그렇다면 어떤 종류입니까?

건강을 유지하려면 건강한 지방을 섭취하는 것이 필수적이기 때문에 묻는 거예요.

하지만 볶음이나 구운 야채에 사용하는 기름은 신체에 해로울 수 있습니다.

어떻게?

오메가-6 지방을 너무 많이 섭취함으로써.

현대인의 식단에서 오메가-3와 오메가-6의 비율은 최대 1:20에 달할 수 있습니다.

하지만 이상적인 비율은 1:4에 가깝습니다.

오메가-3는 염증을 조절하는 효과로 잘 알려져 있지만, 다양한 연구에 따르면 오메가-6를 과도하게 섭취하면 심장병, 위장병, 만성 염증, 암 등이 유발된다는 사실이 밝혀졌습니다.

오메가 6는 1) DNA를 손상시키는 활성 물질을 생성하여 2) 유전독성을 증가시키고 3) 세포사멸에 관여하는 카디오리핀을 억제합니다.

그러면 오메가-6 섭취를 어떻게 줄일 수 있을까요?

가장 간단한 방법은 가공된 식물성 기름 (옥수수 기름, 콩기름, 카놀라유)을 목초에서 키운 버터, 기, 코코넛 오일, 올리브 오일과 같은 건강에 좋은 지방으로 대체하는 것입니다.
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1970년부터 2014년까지 동물성 포화지방산(버터, 라드, 탤로우)의 소비는 27% 감소한 반면, 식물성 가공유의 소비는 87% 증가했습니다.

주방에서 사용하는 식용유(또는 지방)만 바꿔도 다양한 질병이 발생할 위험이 낮아집니다.

오메가-3 섭취량을 늘리는 것도 고려해 보세요.

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