ONE Simple Kitchen Hack for Better Health

더 나은 건강을 위한 간단한 주방 요령 ONE

맛있는 요리를 만들 때 식용유를 사용하시나요?

그렇다면 어떤 종류입니까?

건강을 유지하려면 건강한 지방을 섭취하는 것이 필수적이기 때문에 묻는 거예요.

하지만 볶음이나 구운 야채에 사용하는 기름은 신체에 해로울 수 있습니다.

어떻게?

오메가-6 지방을 너무 많이 섭취함으로써.

현대인의 식단에서 오메가-3와 오메가-6의 비율은 최대 1:20에 달할 수 있습니다.

하지만 이상적인 비율은 1:4에 가깝습니다.

오메가-3는 염증을 조절하는 효과로 잘 알려져 있지만, 다양한 연구에 따르면 오메가-6를 과도하게 섭취하면 심장병, 위장병, 만성 염증, 암 등이 유발된다는 사실이 밝혀졌습니다.

오메가 6는 1) DNA를 손상시키는 활성 물질을 생성하여 2) 유전독성을 증가시키고 3) 세포사멸에 관여하는 카디오리핀을 억제합니다.

그러면 오메가-6 섭취를 어떻게 줄일 수 있을까요?

가장 간단한 방법은 가공된 식물성 기름 (옥수수 기름, 콩기름, 카놀라유)을 목초에서 키운 버터, 기, 코코넛 오일, 올리브 오일과 같은 건강에 좋은 지방으로 대체하는 것입니다.

1970년부터 2014년까지 동물성 포화지방산(버터, 라드, 탤로우)의 소비는 27% 감소한 반면, 식물성 가공유의 소비는 87% 증가했습니다.

주방에서 사용하는 식용유(또는 지방)만 바꿔도 다양한 질병이 발생할 위험이 낮아집니다.

오메가-3 섭취량을 늘리는 것도 고려해 보세요.

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